Proteínas

¿Quieres ganar masa muscular, conservar la ya existente o aumentar tu rendimiento físico? Necesitas un suplemento de proteína, pero no cualquiera. Necesitas encontrar el mejor y nosotros podemos ayudarte.

 

¿Qué son las proteínas?

Moléculas formadas por aminoácidos que determinan la forma y estructura de las células, y dirigen casi todos los procesos vitales del organismo.

 

¿Para qué sirven las proteínas?

Son esenciales para el crecimiento, las síntesis y mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo; actúan como defensa natural frente a posibles infecciones o agentes externos; hacen posible el movimiento; etc.

 

Beneficios para un deportista

○ Contribuyen a aumentar la masa muscular.

○ Ayudan a conservar la masa muscular.

○ Aseguran una recuperación muscular óptima.

○ Tributan al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.

 

Tipos de proteínas

Las proteínas pueden ser de origen vegetal o animal.

 

Proteínas de origen vegetal

Las proteínas de origen vegetal se crean a partir de los aminoácidos disponibles en las verduras, los frutos secos y los cereales. Son bajas en grasas y muy ricas en fibra y compuestos antioxidantes, pero deficitarias en uno o más aminoácidos esenciales.

 

Proteínas de origen animal

Se consideran alimentos completos porque contienen los aminoácidos que nuestro cuerpo necesita. Dentro de este tipo de proteínas podemos encontrar:

 

Proteínas de huevo

La proteína de huevo se encuentra principalmente en la clara (albúmina). Constituye una de las fuentes de proteína animal más completas. Tiene una alta digestibilidad y un 20 % más de leucina que las proteínas vegetales.

 

Proteínas de leche

Una de las fuentes de proteína animal más completas y más utilizada en la elaboración de suplementos nutricionales. Existen dos tipos:

 

Proteínas de suero o Whey Protein

La Whey Protein se digiere y absorbe a una velocidad de 8-10 gramos por hora. Se utiliza para aumentar y preservar la masa muscular durante o después de la práctica de actividades físicas.

Proteína de suero concentrada o Whey Protein Concentrate (WPC): la Whey Protein Concentrate contiene un concentrado de proteína al 80 % con menos grasa y lactosa que su forma natural. Se obtiene por ultrafiltración de la proteína de suero de leche. Es la presentación con mayores niveles de compuestos bioactivos y la menos costosa.

Proteína de suero aislada o Whey Protein Isolate (WPI): la Whey Protein Isolate tiene un 90 % de proteína. Es el resultado de un proceso de filtrado más fino y minucioso que elimina una mayor cantidad de grasa y lactosa de su composición. Es la proteína más pura del mercado, con una mayor velocidad de asimilación.

Proteína de suero hidrolizada o Whey Protein Hydrolyzed (WPH): la Whey Protein Hydrolyzed es una proteína pre-digerida (se absorbe más fácil y rápido). Puede ser WPC hidrolizada o WPI hidrolizada. Suele ser menos alergénica y más cara que el resto.

 

Caseína

La caseína se digiere y absorbe a una velocidad de 6-7 gramos por hora. Se recomienda para la conservación de los músculos durante el descanso nocturno.

 

¿Cuál es la mejor proteína?

Por las ventajas que representa la cantidad de nutrientes en su composición, la más utilizada como materia prima de suplementos nutricionales es la de procedencia animal, específicamente, la Whey Protein. La elección de cada tipología depende de los intereses y necesidades de cada persona.

 

¿Cuánta proteína hay que tomar?

La cantidad a ingerir depende de factores como el tipo de proteína, la concentración del compuesto, el peso corporal del individuo, y el propósito de la suplementación proteica.

 

¿Cuándo tomar proteínas?

Cada tipo de proteína tiene un momento del día en el que su consumo resulta más beneficioso:

○ Las proteínas Whey: ideales para el post-entrenamiento por su rápida velocidad de absorción.

Caseína: recomendada para antes de dormir por su liberación prolongada.

○ Las proteínas de huevo y vegetales: perfectas, además, para incluir en recetas fit.

 

¿Cómo tomar proteínas?

Polvo: formato idóneo para preparar batidos de proteínas.

Proteína líquida: es una refrescante presentación lista para consumir.

Monodosis: facilitan la dosis exacta que necesitas. Presentación ideal para cualquier momento.

Barritas proteicas: constituyen el complemento proteico ideal.

Cremas proteicas: son el mejor aliado de las dietas saludables.

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