Carbohidratos

Simples, complejos, de asimilación rápida o de asimilación más lenta, ¿conoces todos los tipos de carbohidratos que existen?, ¿sabes cómo actúan en nuestro organismo? o ¿cuál es la mejor manera de aprovechar sus beneficios? ¡Continúa leyendo para enterarte!

¿Qué son los carbohidratos?

Los hidratos de carbono o carbohidratos están formados por moléculas denominadas sacáridos, cuya principal unidad es la glucosa o monosacárido (forma en la cual los carbohidratos proporcionan energía al organismo). Los carbohidratos aportan aproximadamente el 70 % de la energía diaria que precisamos para funcionar correctamente.

Tipos de carbohidratos

Los carbohidratos se clasifican en simples o complejos, diferenciándose en su estructura, digestibilidad y velocidad de absorción.

Hidratos de carbono simples

Los hidratos de carbono simples son los hidratos que más fácil se descomponen en nuestro cuerpo (de rápida absorción) y son usados rápidamente como energía. Se encuentran de forma natural en las frutas o la leche y sus derivados.

Hidratos de carbono complejos

Los hidratos de carbono complejos son los que el cuerpo tarda más tiempo en digerir (de lenta absorción). Los azúcares en su composición se liberan lenta y progresivamente facilitando que la energía perdure en el tiempo. También proporcionan mayor sensación de saciedad.

¿Cuándo tomar batidos de carbohidratos?

Resulta importante consumirlos antes y durante un entrenamiento (cuando éste dura más de una hora).

○ Antes de hacer ejercicio: pueden ser simples o complejos. La cantidad varía según tu peso, edad, talla, entrenamiento y objetivo.

○ Después de hacer ejercicio: de rápida absorción para ayudar a la recuperación inmediata del organismo.

¿Cuál es el mejor hidrato de carbono?

No existe ninguno mejor que otro, la efectividad de cada producto depende de tu peso, edad, talla, entrenamiento y objetivo.

¿Lo consumen solo los culturistas?

Los hidratos de carbono son un elemento de vital importancia tanto para quienes practican alguna actividad física o deporte, como para quienes solo buscan complementar su dieta diaria.

Importancia de los suplementos de carbohidratos para los deportistas

Una ingesta adecuada de carbohidratos contribuye a:

○ Recuperar la función muscular normal (contracción) después de un ejercicio físico de gran intensidad o de larga duración que conduce a la fatiga muscular y al agotamiento del glucógeno almacenado en los músculos esqueléticos.

○ Mantener una función cerebral normal.

○ Mejorar la recuperación entre series y entrenos.

○ Reducir la degradación muscular.

○ Favorecer un óptimo rendimiento y mantener la intensidad.

○ Restablecer las reservas de glucógeno.

○ Retrasar la aparición de fatiga.

¿Qué hidratos de carbono te ofrecemos en Vitobest®?

○ Amilopectina: la amilopectina es un hidrato de carbono de alto valor biológico que puede ser consumida durante los entrenamientos de resistencia (por su rápida biodisponibilidad y fácil absorción), o después de estos (por su alto índice glucémico que asegura el llenado de los depósitos de glucógeno de forma eficaz).

○ Maltodextrina: por su aporte sostenido de energía, los suplementos de carbohidratos a base de maltodextrina son la mejor opción para consumir antes de los entrenamientos, carreras de larga duración, tiradas de ciclismo, o cualquier disciplina Endurance.

○ Dextrosa: la dextrosa aporta glucosa de manera directa facilitando la reposición inmediata del glucógeno gastado durante el ejercicio. Resulta ideal como post entreno.

○ Cereales: los cereales, y principalmente los integrales, constituyen una de las fuentes más ricas en hidratos de carbono.

○ Barritas energéticas/proteicas: las barritas son excelentes para el abastecimiento y reabastecimiento de combustible en torno a los entrenamientos porque proporcionan energía abundante y rápida.

¿Qué alimentos son fuente de hidratos de carbono?

○ Cereales integrales (arroz integral, alforfón, trigo bulgur, maíz, muesli, avena, galletas integrales, pan integral, pasta integral), y derivados de cereales refinados (pan blanco, bollos de pan, harina de trigo, harina de maíz, pasta, cereales de desayuno, arroz blanco).

○ Féculas (alubias, maíz, judías verdes, patatas, calabaza, boniatos).

○ Frutas (manzanas, peras, albaricoques, plátanos, frutas del bosque, melón, cereza, frutas secas o pasas, higos, zumos de frutas, compotas de frutas, mermeladas, etc.)

○ Lácteos (helado de leche, leche, yogur, queso).

○ Frutos secos (castañas, nueces, almendras, avellanas, etc.).

○ Productos deportivos (barritas, cereales, bebidas energéticas, geles, glucosa, etc.).

¿Diferencias entre proteínas e hidratos de carbono?

Ambos son esenciales para el curso de la vida, pero cada uno cumple funciones diferentes e importantes.

○ Carbohidratos: Se componen de monosacáridos. Son la principal fuente de energía del cuerpo.

○ Proteínas: Se componen de aminoácidos. Pueden proporcionar energía, pero están destinadas al mantenimiento estructural del cuerpo, bien sea músculos, uñas, cabello, entre otros.

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