Palatinose

¿Qué es la palatinosa?

La palatinosa (o isomaltulosa) es un carbohidrato disacárido, compuesto de glucosa y fructosa, similar a la sacarosa y unidas por un vínculo enzimático. Palatinose, de Vitobest®, cuenta con la garantía y calidad de Palatinose™: es 100 % vegano, kosher, halal y no transgénico.

Ventajas de la palatinosa:

• Carbohidrato con un bajo índice glucémico (IG=32).
• Liberación lenta de energía, por su baja velocidad de hidrólisis vía intestinal. Debido a esto, el proceso de absorción hacia la sangre es bastante más lento.
• Respuesta menor de la insulina, al ser una metabolización más lenta.
• Mayor oxidación de grasas durante el ejercicio que otros azúcares^2,3.
• Al facilitar un mayor uso de las grasas como fuente de energía, el metabolismo durante el entrenamiento o el ejercicio es similar a cuando entrenamos “vacíos” de carbohidratos².
• Es ideal para deportistas con problemas metabólicos o diabetes¹.
• Se puede combinar con otros carbohidratos para obtener efectos óptimos, por ejemplo la Dextrin Cyclic.

• Respuestas altas de insulina inhiben la oxidación de grasas, la palatinosa genera una menor respuesta a la insulina, incrementando la oxidación de grasas con fuente de energía.

• También ayuda a inhibir el almacenamiento de grasa en el tejido adiposo. Esto es interesante para deportistas con dietas bajas en grasas y carbohidratos.
• Ahorra glucógeno muscular.

Bibliografía:

¹Effect of Oral Nutritional Supplements with Sucromalt and Isomaltulose versus Standard Formula onGlycaemicIndex,Entero-InsularAxisPeptidesand Subjective Appetite in Patients with Type 2 Diabetes: A Randomised Cross-Over Study. Lisse Angarita Dávila 1,Valmore Bermúdez 2, Daniel Aparicio 3, Virginia Céspedes 4, Ma. Cristina Escobar 1, Samuel Durán-Agüero 5, Silvana Cisternas 6, Jorge de Assis Costa 7,8, Diana Rojas-Gómez 9, Nadia Reyna 3 and Jose López-Miranda 10,11.

²Ingesting Isomaltulose Versus Fructose-Maltodextrin During Prolonged Moderate-Heavy Exercise Increases Fat Oxidation but Impairs Gastrointestinal Comfort and Cycling Performance. Tanja Oosthuyse, Matthew Carstens and Aletta M.E. Millen.

³“De Glisezinski, I., Harant, I., Crampes, F., Trudeau, F., Felez, A., Cottet-Émard, J.M., Riviere, D. (1998). Effect of carbohydrate ingestion on adipose tissue lipolysis during long-lasting exercise in trained men. Journal of Applied Physiology, 84(5), 1627–1632. PubMed.