Palatinose

O que é a palatinose?

A palatinose (ou isomaltulose) é um carboidrato dissacarídeo, composto por glucose e frutose, semelhante à sacarose e unidas por uma ligação enzimática. Palatinose, de Vitobest®, conta com a garantia e qualidade de Palatinose™: é 100% vegano, kosher, halal e não transgênico.

Vantagens da palatinose:

• Carboidrato com baixo índice glicêmico (IG=32).
• Liberar energia lentamente, devido à sua baixa velocidade de hidrólise intestinal. Devido a isto, o processo de absorção para o sangue é bastante mais lento.
• Menor resposta da insulina, devido a uma metabolização mais lenta.
• Maior oxidação de gorduras durante o exercício do que outros açúcares^2,3.
• Ao facilitar um maior uso de gorduras como fonte de energia, o metabolismo durante o treino ou exercício é semelhante ao que ocorre quando treinamos “vazios” de carboidratos².
• É ideal para atletas com problemas metabólicos ou diabetes¹.
• Pode ser combinado com outros carboidratos para obter efeitos ótimos, por exemplo, a Dextrina Cíclica.

• Respostas altas de insulina inibem a oxidação de gorduras, a palatinose gera uma menor resposta à insulina, aumentando a oxidação de gorduras como fonte de energia.

• Também ajuda a inibir o armazenamento de gordura no tecido adiposo. Isto é interessante para atletas com dietas baixas em gorduras e carboidratos.
• Poupa glicogénio muscular.

Bibliografia:

¹Effect of Oral Nutritional Supplements with Sucromalt and Isomaltulose versus Standard Formula onGlycaemicIndex,Entero-InsularAxisPeptidesand Subjective Appetite in Patients with Type 2 Diabetes: A Randomised Cross-Over Study. Lisse Angarita Dávila 1,Valmore Bermúdez 2, Daniel Aparicio 3, Virginia Céspedes 4, Ma. Cristina Escobar 1, Samuel Durán-Agüero 5, Silvana Cisternas 6, Jorge de Assis Costa 7,8, Diana Rojas-Gómez 9, Nadia Reyna 3 and Jose López-Miranda 10,11.

²Ingesting Isomaltulose Versus Fructose-Maltodextrin During Prolonged Moderate-Heavy Exercise Increases Fat Oxidation but Impairs Gastrointestinal Comfort and Cycling Performance. Tanja Oosthuyse, Matthew Carstens and Aletta M.E. Millen.

³“De Glisezinski, I., Harant, I., Crampes, F., Trudeau, F., Felez, A., Cottet-Émard, J.M., Riviere, D. (1998). Effect of carbohydrate ingestion on adipose tissue lipolysis during long-lasting exercise in trained men. Journal of Applied Physiology, 84(5), 1627–1632. PubMed.