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Receta Vanillekipferl Vitobest®.

Reconocemos que nos encantan los dulces navideños, y ¿a quién no? Pues hoy toca Austria, país de la navidad, con el mercadillo navideño más conocido del mundo. Vanillekipferl, unas galletas en forma de media luna, con sabor a almendra y vainilla. Alicia Farinós ha hecho esta versión con nuestra deliciosa crema de almendras y sin azúcar que no podréis dejar de comer estas Navidades.

Ingredientes (18 unidades)

  • 100 g de Harina de avena sabor Neutro.
  • 50 g de Harina de almendras.
  • 35 g de Eritritol.
  • 120 g de Crema de almendra (by Torreblanca).
  • 15 ml de aroma de Vainilla.
  • 1 pizca de Sal.
  • Más Eritritol para rebozar (procesa el Eritritol hasta que quede fino – 10 g aprox.).
  • 1 cucharadita de Canela.

Elaboración

  1. Mezclar todos los ingredientes.
  2. Amalgamar la masa hasta que quede todo bien mezclado. Cuando aprietes, debe quedar compacto.
  3. Coger una porción de masa y darle forma de media luna. No deben quedar grietas o se acabarán rompiendo.
  4. Hornear a 160°C con calor arriba y abajo durante 20 minutos.
  5. Antes de que se enfríen, rebozar en Eritritol Glass y 1 cucharadita de Canela.
  6. Sacudir bien para eliminar el exceso de dulce.
    ¡Y disfruta!

Información nutricional (1 unidad)

Valor energético 320 kJ
77 kcal
Grasas 4,96 g
  de las cuales saturadas 0,353 g
Carbohidratos 8,43 g
  de los cuales azúcares 0,42 g
Proteínas 2,64 g
Fibra 3,2 g
Sal 0,05 g

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