por Si te gustan las galletas caseras, estas Galletas Chunky de Avena y Almendra te van a encantar. Una receta fácil de preparar que combina el sabor de la almendra, el dulzor natural de los dátiles y el toque intenso del chocolate negro.
Además, gracias a los Copos de Avena Vitobest y la harina de almendra, conseguirás unas galletas con una textura crujiente y un sabor delicioso. Son perfectas para disfrutar en el desayuno, la merienda o cuando te apetezca algo dulce.
Ingredientes para 8-10 galletas
- 80 g de Copos de Avena Vitobest
- 100 g de harina de almendra
- 60-70 g de dátiles Medjool sin hueso
- 1-2 cucharadas de agua caliente
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra suave
- 1 yema de huevo + 1 cucharada de clara
- ¼ de cucharadita de sal
- Chocolate negro 85 %
¿Cómo preparar las galletas?
1️⃣ Precalienta el horno
Precalienta el horno a 170 °C, con calor arriba y abajo. Mientras tanto, prepara una bandeja con papel de horno para colocar las galletas.
2️⃣ Prepara la pasta de dátiles
Retira los huesos de los dátiles y colócalos en un procesador junto con una cucharada de agua caliente.
Tritura hasta conseguir una pasta espesa y homogénea. Si resulta demasiado difícil triturarlos, puedes añadir una segunda cucharada de agua, pero evita incorporar más cantidad para que la masa no quede demasiado húmeda.
3️⃣ Mezcla los ingredientes secos
En un bol, incorpora los Copos de Avena Vitobest®, la harina de almendra y la sal.
Remueve bien para que todos los ingredientes queden repartidos de manera uniforme.
4️⃣ Incorpora los ingredientes húmedos
Añade la pasta de dátiles, el aceite de oliva, la yema de huevo y la cucharada de clara.
A continuación, mezcla con una espátula hasta conseguir una masa espesa y compacta, que no resulte líquida ni excesivamente pegajosa.
5️⃣ Deja reposar la masa
Deja reposar la preparación durante 5-10 minutos. De esta forma, la avena absorberá parte de la humedad de los dátiles y la masa será más fácil de manejar.
6️⃣ Da forma a las galletas
Divide la masa en 8-10 porciones y forma pequeñas bolas. Colócalas sobre la bandeja y aplástalas ligeramente con los dedos hasta conseguir un grosor aproximado de 7-8 mm.
Para conseguir una textura más crujiente, es importante que las galletas no queden demasiado gruesas.
Por último, reparte los trozos de chocolate negro por encima y presiónalos suavemente para que queden integrados en la masa.
7️⃣ Hornea las galletas
Hornea a 170 °C durante 16-20 minutos, hasta que las Galletas Chunky de Avena y Almendra estén bien doradas por los bordes y ligeramente tostadas en el centro.
Si las retiras demasiado pronto, es posible que queden más blandas d e lo deseado.
8️⃣ Deja enfriar antes de disfrutar
Una vez fuera del horno, deja reposar las galletas durante 5 minutos en la bandeja y después pásalas a una rejilla.
Este paso es importante porque, a medida que se enfrían, pierden parte de la humedad y adquieren una textura mucho más crujiente.
Galletas de avena y almendra para disfrutar durante el ciclo menstrual
Estas galletas de avena y almendra pueden encajar en diferentes momentos del ciclo menstrual, especialmente durante la fase folicular tardía y la fase lútea.
– Fase folicular tardía (antes de la ovulación):
Durante esta etapa, las galletas pueden ser una opción para disfrutar como snack o antes de entrenar, gracias a los hidratos de carbono que aportan la avena y los dátiles.
– Fase lútea (antes de la menstruación):
En los días previos a la menstruación, cuando pueden aumentar las ganas de comer algo dulce, estas galletas son una alternativa casera que combina avena, almendra, dátiles y chocolate negro. Además, aportan grasas y fibra que pueden contribuir a la sensación de saciedad.
Cookies de avena y almendra para cualquier momento del día
El resultado son unas Galletas Chunky de Avena y Almendra crujientes, con el dulzor de los dátiles y el toque intenso del chocolate negro. Una receta sencilla para preparar en casa y disfrutar de unas cookies diferentes.
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