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Receta Crumble plumcake de manzana y canela Vitobest®.

Si os gusta la manzana, la canela y los buenos postres. Esta receta de Alicia Farinós llena de texturas ¡os va a encantar!

Ingredientes (6 raciones)

  • 1 Manzana Golden pequeña (170 g).
  • 2 Huevos.
  • 100 ml de Claras de huevo.
  • 80 g de Harina de almendras.
  • 70 g de Eritritol.
  • 2 g de concentrado de Vainilla.
  • 100 g de Harina de avena sabor Tarta de manzana.
  • 60 g de Maizena.
  • 3 cucharaditas de Canela.
  • ½ cucharadita de Cardamomo.
  • ½ cucharadita de Jengibre en polvo.
  • 4 g de Jengibre fresco rallado.
  • 7 g de Levadura.
  • 1 pizca de Sal.

Crumble

  • 40 g de Mantequilla light.
  • 20 g de Maizena.
  • 20 g de Harina de avena sabor Tarta de manzana.
  • 1 cucharadita de Canela.
  • ½ cucharadita de Sal.

Elaboración

  1. Cortar a dados la manzana. Saltear en una sartén con un poco de agua y 1 cucharadita de Canela. Dejar hasta que quede blanda.
  2. Montar los huevos y las claras con la sal y el Eritritol.
  3.  Añadir el resto de los ingredientes y mezclar con movimientos suaves y envolventes.
  4. Verter sobre un molde y llevar al horno a 180°C durante 50 minutos.
  5. Preparar el crumble mezclando todos los ingredientes.
  6. Pasados 20 minutos de cocción, abrir el horno con cuidado para evitar el choque térmico y añadir el crumble con cuidado por encima.

Información nutricional (1 ración)

Valor energético 1069 kJ
256 kcal
Grasas 9,49 g
  de las cuales saturadas 1,25 g
Carbohidratos 44,28 g
  de los cuales azúcares 3,91 g
Proteínas 9,1 g
Fibra 14,4 g
Sal 0,66 g

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