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Receta Cheesecake de melocotón Vitobest®.

¿Qué puede salir mal cuando conviertes el queso en una tarta? ¡Pura felicidad! Con esta cheesecake de melocotón de Alicia Farinós, combinado con un esponjoso bizcocho proteico con sabor a Galleta María no os va a dejar indiferentes.

Ingredientes (6 raciones)

  • 270 g de Queso crema light.
  • 90 g de Queso de oveja curado.
  • 4 Huevos.
  • 1 Melocotón.
  • 4 ml de Sacarina líquida.
  • 1 pizca de Sal.
  • 1 cucharadita de Mermelada de melocotón 0 % (opcional).

Base

Elaboración

Base

  1. Mezclar los ingredientes de la base.
  2. Hornear con calor arriba y abajo a 180°C durante 15 minutos.

Tarta

  1. Cortar ¼ de melocotón en láminas y apartar. Servirán de decoración.
  2. Meter el resto del melocotón en la procesadora con el resto de ingredientes.
  3. Debe quedar una masa fina y homogénea.
  4. Verter sobre la base.
  5. Hornear 25 minutos con gratinador y aire a 215°C.
  6. Colocar los gajos de melocotón sobre la tarta ya cuajada y volver a meter en el horno.
  7. Hornear a 180°C durante 20 minutos.
  8. Para darle brillo a la tarta, pintar con un poco de mermelada de melocotón 0 %.

Información nutricional (1 ración)

Valor energético 1033 kJ
247 kcal
Grasas 15,36 g
  de las cuales saturadas 4,982 g
Carbohidratos 11,37 g
  de los cuales azúcares 3,06 g
Proteínas 15,44 g
Fibra 0,9 g
Sal 0,6 g

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