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Receta Pancake Soufflé de Chocolate Vitobest®.

Esponjoso, chocolateado y exprés, los 3 mejores adjetivos que describen a un desayuno. Prueba estas Pancake Soufflé proteicas de Alicia Farinós y empieza el día con alegría.

Ingredientes (8 unidades)

  • 80 g de Tortitas de Avena.
  • 60 g de Claras de Huevo.
  • 160 ml de Agua.
  •  ½ de zumo de Limón.
  • 60 g de Eritritol.
  • 30 g de  Cacao alcalinizado (o desgrasado).
  • 150 ml de Bebida vegetal.
  • 4 g de Levadura.
  • 1 pizca de Sal.
  • 35 g de Chocolate 72 % sin azúcar (cobertura opcional).

Elaboración

  1. Mezclar las tortitas de avena con el cacao, la levadura y la bebida vegetal. Apartar.
  2. Montar las claras de huevo con el agua, el eritritol, la sal y el zumo de limón. Debe quedar brillante y firme.
  3. Unir ambas mezclas con cuidado.
  4. Engrasar una sartén y un molde y verter la mezcla, tapar y cocinar durante 5 minutos.
  5. Desenmoldar y sellar por la parte inferior.
  6. Deshacer el chocolate de la cobertura y servir.

Información nutricional (1 unidad sin chocolate)

Valor energético 345 kJ
82 kcal
Grasas 1,26 g
  de las cuales saturadas 0,531 g
Carbohidratos 13,62 g
  de los cuales azúcares 0,29 g
Proteínas 10,93 g
Fibra 8,7 g
Sal 0,22 g

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