por Si no puedes decidir entre un brownie y una cookie, esta receta de brookie es para ti. Combina lo mejor de ambos postres: la textura jugosa de un brownie y el exterior ligeramente crujiente de una cookie. Además, al incorporar proteína en polvo y harina de avena, conseguirás una versión más equilibrada, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Lo mejor de esta receta de brookie es que es muy fácil de preparar y requiere ingredientes sencillos. Además, en pocos pasos conseguirás un postre con una base de brownie, una capa de cookie y un extra de proteínas que te conquistará desde el primer bocado.
Ingredientes
Base brownie
- 1 huevo
- 40 g harina de avena
- 20 g proteína sabor chocolate
- 10 g cacao puro desgrasado
- 60 g yogur natural o skyr
- 1 cucharadita levadura química
- Endulzante al gusto
- 1 cucharada leche vegetal o agua
- Mezcla todo hasta que quede una masa espesa tipo brownie.
Capa cookie
- 30 g harina de avena
- 10 g proteína de vainilla o galleta maria
- 1 clara
- 1 cucharada crema de cacahuete o almendra
- 1 cucharada leche vegetal
- Endulzante al gusto
- Chips de chocolate 85% (opcional)
- Textura tipo masa de cookie (ni muy líquida ni seca).
Preparación
- Primero vierte la masa brownie en un molde pequeño.
- Después, añade encima la masa cookie a pegotes.
- Por último, hornea 170–180ºC | 18–22 min
Importante: el centro debe quedar ligeramente jugoso, así que no prolongues demasiado el tiempo de horneado. De esta forma, al enfriarse conservará esa textura tan característica que combina lo mejor del brownie y la cookie.
Puedes ver como se prepara en este vídeo 👇
Un capricho proteico para cualquier momento
Esta receta de brookie demuestra que no hace falta renunciar a un buen postre para disfrutar de una opción más equilibrada. Además, con ingredientes sencillos y un extra de proteínas, conseguirás un dulce perfecto para compartir… o para no compartir.
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