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Receta Pan de molde de arroz, aguacate y amapola Vitobest®.

Tierno y húmedo, nutritivo y sabroso… si creíais que el aguacate solo podía ir encima del pan, estabais equivocados. No solo tiene las mejores grasas y la harina más digestiva, también es apto para celíacos. Probad esta deliciosa propuesta de pan de molde de arroz, aguacate y amapola de Alicia Farinós, que se convertirá en vuestro must para todas vuestras tostadas.

Ingredientes

  • 250 g de Harina de arroz Neutra.
  • 200 g de Maizena.
  • 150 ml de Claras de huevo.
  • 75 g de Aguacate maduro.
  • 750 ml de Bebida de almendra.
  • 10 g de Psyllium Husk (o Semillas de lino, Chía o la combinación de ambas trituradas).
  • 2 cucharaditas de Stevia.
  • 15 g de Semillas de amapola.
  • 20 g de Cebolla y Ajo en polvo.
  • 20 g de Sal.
  • 5 g de Levadura panadería.
  • 15 g de Levadura pastelería.

Elaboración

  1. Montar las claras con la sal. Una vez espumado, incorporar la Stevia y montar hasta formar un merengue duro.
  2. Mezclar el resto de ingredientes y formar una masa homogénea.
  3. Incorporar las claras a la masa en 3 veces con movimientos suaves y envolventes.
  4. Enmoldar y llevar al horno durante 1 h a 180℃ con ventilador.
  5. ¡Esperar a que se enfríe antes de cortar!

Información nutricional (1 porción de 50 g)

Valor energético 295 kJ
70 kcal
Grasas 1,04 g
  de las cuales saturadas 0,177 g
Carbohidratos 13,63 g
  de los cuales azúcares 0,28 g
Proteínas 1,73 g
Fibra 0,7 g
Sal 0,73 g

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