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Receta Piadina Caprese Fit Vitobest®.

La piadina es un pan plano típico del norte de Italia y que puedes rellenar con cualquier cosa, ¿y qué hay más italiano que una ensalada caprese? Alicia Farinós nos trae una versión Fit y alta en proteína que podréis disfrutar a cualquier hora del día.

Ingredientes (3 raciones)

  • 120 g de Harina de Avena sabor Neutro.
  • 118 g de Yogur Griego Light.
  • 55 g de Salsa de Pesto.
  • 300 g de Tomate.
  • 190 g de Skyrella (Mozarella protéica).
  • 1 g de Sal.

Elaboración

  1. Mezclar la harina con el yogur, la sal y 10 g de salsa de Pesto. Amasar hasta que la masa se despegue de las manos.
  2. Dividir en 3 porciones y bolear.
  3. Aplanar la masa hasta que quede lo más fina posible.
  4. Cortar el tomate en gajos finos y la mozarella. Apartar.
  5. Dorar en una sartén antiadherente por ambos lados a temperatura media.
    TRUCO: Para darle más flexibilidad a la masa, humedecer ambos lados de la masa con agua, sin miedo. Dar la vuelta cuando se haya despegado y hacer lo mismo por el otro lado.
  6. Rellenar la piadina, cerrar y subir la temperatura para que se dore la masa mientras se deshace el queso.

Información nutricional (1 piadina)

Valor energético 1470 kJ
351 kcal
Grasas 13,31 g
  de las cuales saturadas 2,646 g
Carbohidratos 34,46 g
  de los cuales azúcares 6,4 g
Proteínas 23,09 g
Fibra 4,3 g
Sal 1,83 g

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Alicia Farinós

Apasionada de las Recetas Fit Saludables.

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