por Si sois fans del pudding pero no os gusta caer en el remordimiento, esta receta de Pudding de pan integral que nos ha preparado Silvia os trae la solución más saludable y deliciosa sin renunciar a su característico sabor. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes
- 2 Huevos.
- 80 ml de Claras de huevo.
- 600 ml de Bebida de almendra.
- 400 g de Pan integral.
- Canela en polvo.
- Saborizante de Vainilla.
- Endulzante al gusto (Sacarina, Fructosa, etc).
Para el topping
- Nueces pecanas.
- Dátiles.
- Almendras.
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Cortar el pan en trocitos y mezclarlos con la bebida de almendra tibia.
- Agregar el resto de ingredientes (los huevos, las claras, canela en polvo, saborizante de vainilla y el endulzante) y batir con la batidora o procesador hasta que quede una mezcla homogénea.
- Poner en un molde y hornear a 180 grados entre 40 y 50 minutos o hasta que esté cocido.
- ¡Degustar y disfrutar!
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