por ¿Quién se puede resistir a la exótica mezcla del chocolate con el coco? Seguramente pocos. Por eso hoy os traemos esta deliciosa receta de vasitos de Choco-Coco.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 1 Huevo.
- 75 ml de Bebida vegetal de coco.
- 75 ml de Queso batido.
- 50 ml de Claras de huevo.
- 5 ml de Aceite de oliva.
- 50 g de Harina de avena sabor Neutro.
- 50 g de Harina de almendra.
- 50 g de Harina de coco.
- Endulzante al gusto (Sacarina, Fructosa, etc).
Para la crema
- 375 ml de Yogur vegetal de coco.
- 100 g de Queso de untar light.
- 100 ml de Queso batido desnatado.
- 2 cucharadas de Coco rallado.
- Endulzante al gusto.
Topping
- Chocolate negro sin azúcar.
- Cacao en polvo sin azúcar.
Elaboración
- Para el bizcocho: mezclar los ingredientes secos por un lado y por otro los húmedos. Unir ambas mezclas hasta que quede homogénea. Poner en un molde y meter en el horno previamente calentado durante 20-25 minutos a 180 grados.
- Aparte: batir todos los ingredientes de la crema y reservar en la nevera.
- Una vez hecho el bizcocho, dejar enfriar y montar los vasitos: primero una capa de bizcocho desmenuzado, luego una de crema y encima un poquito de chocolate negro derretido (se pueden hacer tantas capas como quieran). Espolvorear la última capa con un poquito de cacao en polvo.
- ¡Meter en la nevera y listo!
Si te ha gustado esta receta de Vasitos de Choco-Coco Vitobest®, descubre más Recetas Fit pinchando aquí.
¡Puedes dejarnos tus dudas o comentarios aquí debajo y te responderemos! 👇
