por Si eres de las personas a las que le chiflan los Cheesecake que presenta Vitobest®, hoy os traemos uno muy especial de fresas y frambuesas con una pinta increíble. ¿Os animáis con él?
Ingredientes
Para el bizcocho
- 1 Huevo.
- 100 ml de Claras de huevo.
- 100 g de Harina de avena sabor Fresa.
- 1 cucharadita de Levadura.
- 60 ml de Bebida de almendra.
- Endulzante al gusto (Sacarina, Fructosa, etc).
Para el relleno
- 1 Huevo.
- 140 ml de Claras de huevo.
- 500 g de Queso de untar light.
- 500 g Queso batido desnatado.
- Saborizante de Vainilla.
- Endulzante al gusto (Sacarina, Fructosa, etc).
Para el topping
- Mermelada de fresa sin azucar.
- Fresas y Frambuesas naturales.
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Mezclar los ingredientes de la base, por un lado los solidos y por otro los líquidos y mezclar hasta que quede una masa homogénea.
- Poner en un molde desmontable y meter en el horno entre 15 y 20 minutos a 180 grados.
- Ir preparando la mezcla de los quesos batiendo todos los ingredientes con una batidora o procesador.
- Sacamos el bizcocho del horno y le añadimos la mezcla de los quesos, metemos de nuevo en el horno y horneamos durante 45-50 minutos a 180 grados.
- Sacamos del horno y una vez frío metemos en la nevera para que acabe de cuajar.
- Una vez enfriado le añadimos una capa de mermelada de fresa y le ponemos por encima las fresas y frambuesas.
- Si queréis darle un poco de brillo podéis añadirle a la fruta un poco de gelatina y… ¡lista para comer!
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