
¿Qué es la carne procesada? ¿Es peligrosa?
La OMS (Organización Mundial de la Salud) advierte acerca del peligro de consumir productos cárnicos y derivados procesados.
Víctor Barrios es especialista en nutrición deportiva, biomecánica y fisiología muscular, con más de tres décadas de experiencia dedicadas al estudio y la aplicación de las ciencias del deporte.
Con formación universitaria en Nutrición Humana y varios másteres y posgrados en preparación física y alto rendimiento, actualmente vive y trabaja en Bulgaria con el FC Ludogorets, donde además es el adiestrador de su símbolo viviente: un águila calva americana conocida por la UEFA por sus vuelos dentro del estadio en cada partido.
También compagina esta actividad con la docencia y la formación de entrenadores y profesionales de las ciencias del deporte mediante seminarios, conferencias y un programa de cursos especializados.
A lo largo de su trayectoria ha asesorado a deportistas olímpicos, futbolistas profesionales, culturistas, luchadores y atletas de todas las modalidades de diferentes países.
Su filosofía de trabajo se fundamenta en unir la biomecánica, la fisiología muscular y la nutrición para trasladar el conocimiento científico a soluciones aplicables en la práctica y mejorar el rendimiento deportivo.
Actualmente desarrolla su proyecto editorial «La lógica del músculo», una obra que recoge años de investigación y experiencia profesional con el objetivo de ofrecer una visión rigurosa y práctica sobre el funcionamiento del sistema muscular y su aplicación al entrenamiento.

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