por Todas las tortitas deberían poder combinarse con lo que quieras y cuándo quieras. Pues así son estas tortitas de origen indio a base de arroz y coco. Existen infinidad de versiones de las conocidas «dosas», pero esta es suave, esponjosa y con un sutil aroma a coco.
Alicia Farinós nos trae una de las versiones de las Dosas de coco que preparó para acompañar unos ricos Garbanzos Vindaloo que encontraréis en su perfil y tienen ¡pintaza!
Ingredientes (6 unidades)
- 100 g de Harina de arroz sabor Neutro.
- 1 g de Fenogreco en semillas (podéis sustituirlo por semillas de mostaza, hinojo o curry en polvo).
- 45 g de Coco deshidratado.
- 250 ml de Agua.
- 1 cucharadita de Sal.
Elaboración
- Introducir todos los ingredientes en la procesadora, a excepción de la sal. Debe quedar una masa fina y homogénea.
- Tapar y dejar fermentar en un lugar cálido durante al menos 8 horas.
- Añadir la cucharadita de sal y mezclar.
- Engrasar una sartén y poner a fuego medio-alto.
- Verter ½ cucharón y dejar que burbujee y se seque la parte superior.
- Una vez seco, tapar y dejar ½ minuto.
- No dar la vuelta
- Repetir el proceso. Saldrán aproximadamente 6 unidades.
- Mézclalo con chutneys o mermeladas, platos especiados, embutidos, y un sinfín de platos elaborados o simples acompañamientos.
Información nutricional (1 unidad)
| Valor energético | 455 kJ |
| 109 kcal | |
| Grasas | 5,08 g |
| de las cuales saturadas | 4,381 g |
| Carbohidratos | 14,55 g |
| de los cuales azúcares | 0,64 g |
| Proteínas | 1,9 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Sal | 1,04 g |
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